Mat i kvadrat
Stjärnkrögarens
nya hem
En ny stjärna har tänts på Göteborgs restauranghimmel. Gustav Trägårdh är tillbaka med nya krogen Gurras där inspiration från street food över hela världen färgar smakerna i de vackra lokalerna.
Text: Axel Ohlsson | Bild: Anna Drvnik
Gatorna mellan Kronhusbodarna, Gustaf Adolfs torg och Nordstan ser inte mycket ut för världen men bakom dörren i hörnet av Postgatan och Torggatan möts man sedan i höstas av en av Göteborgs mest spännande restauranger.
Som namnet Gurras antyder står stjärnkrögaren Gustav Trägårdh bakom den nya satsningen. Gustav Trägårdh har tidigare utsetts till Årets kock och drev under flera år Sjömagasinet tillsammans med Ulf Wagner, där duon belönades med en stjärna i Guide Michelin. Gustav Trägårdh har även hjälpt till att öppna Tavolo, mikrobryggeriet Dugges restaurang Pils och Chang. Tavolo anses vara Göteborgs största restaurangöppning på många år. Nästa steg i den framgångsrika karriären har alltså blivit att starta och driva krogen Gurras.
FAMILJÄR KÄNSLA
Restaurangen ligger i vackra lokaler med bågformade fönster, högt tak och pelare genomsyrar hela lokalen. Det ger restaurangen en välkomnande och familjär känsla. Inredningen har inslag av alla jordens element, bardisken är huggen ur röd bohusgranit och väger sex ton och väggarna går helt i trä. Även köket är öppet och får restaurangen att kännas avslappnad och inbjudande. Restaurangen tar 60–70 sittande matgäster och 20 vid barerna.
ÅTERKOMST. Gustav Trägårdh är tillbaka med nya restaurangen Gurras på Postgatan 16.
INSPIRATION FRÅN HELA VÄRLDEN
Menyn hämtar inspiration från hela världen. Den innehåller små, mellan och stora rätter och passar perfekt för den som vill dela på ett gäng rätter såväl som den som vill beställa sin egen rätt.
Bland rätterna som serveras på Gurras finns allt från langos till temaki och sterlinghälle. Vid sidan av maten finns ett rikt utbud av vin och lekfulla cocktails.
– Vi hämtar inspiration från street food över hela världen. Både vad gäller mat, dryck och tekniker. Vi gör våra egna tolkningar och blandar gärna kulturer, säger Gustav Trägårdh.
#KVM 3
Kvadratmeter nr 1 2023
Karaokebaren på ny adress i Göteborg – ska ta mark i hela Norden
StudiebesöketKaraokebaren på ny adress i göteborg– ska ta mark i hela NordenTRAPPAN.Trappan är kvar sedan övertagandet men ommålad i Sing Sings färger.Karaokekedjan Sing Sing finns nu på ny adress i Göteborg. Och sedan öppningen i våras är succén ett faktum. –...
Olovlig andrahandsuthyrning kan leda till fängelse
JuridikOlovlig andrahandsuthyrningkan leda till fängelseStraffen för att olovligen hyra ut sin lägenhet eller att ta oskäligt betalt för inventarier har skärpts sedan januari 2020. Men fortfarande går många efter de gamla reglerna. Fastighetsjuristen Henric Gartz...
Spännande ungdom på Famngatan
Fastigheten i fokusSpännande ungdompå FamngatanPå Famngatan 2-14 i Flatås i Göteborg har Sigillet en bostadsfastighet med 182 lägenheter som förvärvades i slutet av 2020. Sigillets vd Henrik Nilsson berättar mer om den unga men spännande fastigheten.Text: Andreas...
Tävlade bara för Eggers skull
VinnarenTävlade baraför Eggers skullEn förvånad Maria Norling är det som får beskedet om att hon vunnit presentkortet på Hotell Eggers i tävlingen från förra numret. Nära på aldrig så brukar hon skicka in till olika tävlingar. Men när chansen kom till en middag för...
Värt att tänka på under sommaren
Hyresgästens vardagVärt att tänka påunder sommarenSommaren är äntligen här! Nedan svarar vi på några frågor från våra hyresgäster som är specifika för säsongen.Text: Anthon NäsströmVad behöver man tänka på om man har husdjur? Du har ansvar för dina husdjur och du...
Sparekonomens bästa tips
I hemmetSparekonomensbästa tipsShoka Åhrman är sparekonom på SPP, författare och analytiker. Hon skriver för bland andra SvD, Expressen, Aftonbladet och Dagens Nyheter och har kommenterat ekonomiska nyheter i både SVT och TV4. I rådande ekonomiska läge är det många...
Historiska vingslag i Göteborgs äldsta hus
Historiska husetHistoriska vingslagi Göteborgs äldsta husNYGAMMALT HUS. Torstensonska palatset på Södra Hamngatan 1 är Göteborgs äldsta hus. Men det renoverades så sent som 2001 och är statligt byggnadsminne sedan 1935.Residenset i Göteborg, Torstensonska palatset,...