En ny stjärna har tänts på Göteborgs restauranghimmel. Gustav Trägårdh är tillbaka med nya krogen Gurras där inspiration från street food över hela världen färgar smakerna i de vackra lokalerna.

Text: Axel Ohlsson | Bild: Anna Drvnik

Gatorna mellan Kronhusbodarna, Gustaf Adolfs torg och Nordstan ser inte mycket ut för världen men bakom dörren i hörnet av Postgatan och Torggatan möts man sedan i höstas av en av Göteborgs mest spännande restauranger.

Som namnet Gurras antyder står stjärnkrögaren Gustav Trägårdh bakom den nya satsningen. Gustav Trägårdh har tidigare utsetts till Årets kock och drev under flera år Sjömagasinet tillsammans med Ulf Wagner, där duon belönades med en stjärna i Guide Michelin. Gustav Trägårdh har även hjälpt till att öppna Tavolo, mikrobryggeriet Dugges restaurang Pils och Chang. Tavolo anses vara Göteborgs största restaurangöppning på många år. Nästa steg i den framgångsrika karriären har alltså blivit att starta och driva krogen Gurras.

FAMILJÄR KÄNSLA

Restaurangen ligger i vackra lokaler med bågformade fönster, högt tak och pelare genomsyrar hela lokalen. Det ger restaurangen en välkomnande och familjär känsla. Inredningen har inslag av alla jordens element, bardisken är huggen ur röd bohusgranit och väger sex ton och väggarna går helt i trä. Även köket är öppet och får restaurangen att kännas avslappnad och inbjudande. Restaurangen tar 60–70 sittande matgäster och 20 vid barerna.

Kvadratmeter nr 1 2023